onsdag 18 juni 2014

Sommarsolståndet närmar sig

Sommarsolståndet infaller på midsommardagen. Det är då solen står som högst på himlen och detta är årets längsta dag och kortaste natt.
Nu längtar vi efter jordgubbar och sill. Något som passar bra till sillen är laxtårta, tycker jag. Här kommer ett gott recept på det:

Botten
200g mörkt bröd tex kavring
50 g smör

Fyllning
5 ägg
200g rökt lax
1 dl gräslök
2 msk dijonsenap
2 dl lätt creme fraiche
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar

Till garnering
100 g löjrom eller stenbitsrom
Gräslök

Gör så här:

1.       Finfördela brödet i en matberedare eller finhacka för hand. Smält smöret och blanda det med brödsmulorna.

2.       Tryck ut blandningen i en form med löstagbar botten.(24 cm i diameter). Ställ in i kylen.

3.       Hårdkoka,skala och finhacka äggen.

4.       Finhacka laxen och gräslöken. Blanda ägg, lax, gräslök och senap. Rör försiktigt ned lätt créme fraiche

5.       Lägg fyllningen i pajformen och släta till ytan. Täck formen med plastfolie. Låt pajen stå i kylen minst 2 timmar, gärna över natten.

6.       Innan servering. Ta bort kanten på formen och garnera med rom och några gräslöksstrån

  
     
      
      
    Hoppas det smakar bra:-)/Elisabeth

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar